5月11日下午，保卫处组织学校餐厅工作人员开展油锅应急灭火培训和演练，保卫处、餐厅所有工作人员参加了此次培训和演练。

保卫处副处长郑文军演练时强调，餐厅作为学校消防重点单位，应该深刻认识消防安全工作的重要性，要严格遵守学校消防管理规定，安全规范操作；要具备消防“三懂”知识（懂火灾的危险性、懂预防火灾的措施、懂扑灭初期火灾的方法）；要具备消防“四会”技能（会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会自救逃生），确保工作岗位上的消防安全。

随后，保卫处消防干事汪诚丁讲解了餐厅后厨遇到的消防安全知识，常见灭火器种类、适用的范围、注意事项，并现场演示了灭火毯的使用方法。餐厅工作人员模拟体验了油锅着火时，使用灭火毯、干粉灭火器和沙土灭火的方法。

通过培训和演练，食堂工作人员对消防安全的重要性有了更为清醒的认识，同时了解了消防安全基本常识，掌握了必要的消防安全技能，提高了自我保护与灭火救助能力，为创建“平安和谐校园”打下了坚实基础。